PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMU 517	FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNİKLERİ	3 + 0	2. Yarıyıl	6

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Doktora
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Bu dersin amacı, öğrencileri fermente süt ürünleri hakkında bilgilendirmektir.
Ders İçeriği	Üretimde kullanılacak sütün ve fermente süt ürünlerinin genel özellikleri, Fermente süt ürünlerinde kullanılan star ter kültürlerin genel özellikleri, temini, zenginleştirilmesi ve korunması. Yoğurt, Peynir, Tereyağı, Kefir, kımız ve diğer fermente süt ürünleri üretim teknolojisi, Fermente süt ürünlerinin ambalajlanması ve depolanması, Fermente süt ürünlerinde genel kalite kontrolleri, Fermente süt ürünleri üretim alet ve Makineleri. .
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Fermente süt ürünleri konusunda bilgi alt yapısını geliştirmek
2	Bilgiye erişebilme ve bu amaçla kaynak araştırması yapabilme, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanabilme becerisi
3	Yeni teknolojilerin takipçisi olmanın öneminin bilincine varırlar
4	Fermente süt ürünlerini ve üretim teknolojilerini öğrenmek

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12
ÖK 001	3	3	3	4	4	4	4	4	4	4	4	4
ÖK 002	3	3	4	4	4	4	4	4	4	3	3	3
ÖK 003	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
ÖK 004	4	4	4	4	4	4	4	4	3	3	3	3
Ara Toplam	14	14	15	16	16	16	16	16	15	14	14	14
Katkı	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	40	40
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)	1	25	25
Arasınav	1	21	21
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			156 6

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Seçili dönemde ders açılmamıştır.

Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci