PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMU 515	GIDA ENDÜSTRİSİNDE DEZENFEKSİYON VE DEZENFEKTANLAR	3 + 0	2. Yarıyıl	6

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Doktora
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Dezenfeksiyon uygulamaları ve bu esnada kullanılan dezenfektanlar hakkında bilgi sahibi olmak
Ders İçeriği	Mikroorganizma gelişme evreleri ve etkileyen faktörler. Dezenfeksiyon ön şartları a) Ekipman ve uygun dizaynı, b) Temizlik, c) Diğer Faktörler (sıcaklık, süre, basınç vs.) Fiziksel dezenfeksiyon yöntemleri (sıcaklık, ışın uygulamaları, yüksek hidrostatik basınç vs.) Kimyasal dezenfeksiyon ve dezenfeksiyonu etkileyen faktörler, Kimyasal dezenfeksiyonların sınıflandırılması, Klorlu bileşikler, İyonlu bileşikler, Quarterner amonyum bileşikleri, Alkol esaslı dezenfektanlar, Organik asitler, gaz halinde uygulanan dezenfektanlar, Diğer dezenfaktanlar (Ozon, Kloroform, vs.) Dezenfeksiyon etkinliğinin kontrol edilmesi Dezenfektan kalıntıları ve sorunlar. .
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Dezenfeksiyon mekanizmaları
2	Dezenfektanlar ve gıda endüstrisinde kullanımları
3	Dezenfektan kalıntılarının oluşturduğu riskler ve önleme yolları

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12
ÖK 001	3	2	2	3	1		1	2	1	2	3	3
ÖK 002	2	4	3	4	2		2			2	4	5
ÖK 003	3	3	2	2	1	2	1	3			4	2
Ara Toplam	8	9	7	9	4	2	4	5	1	4	11	10
Katkı	3	3	2	3	1	1	1	2	0	1	4	3

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	40	40
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)	1	25	25
Arasınav	1	21	21
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			156 6

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Seçili dönemde ders açılmamıştır.

Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci