PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMU 544	BAHARAT BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ	3 + 0	2. Yarıyıl	7,5

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Yüksek Lisans
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Tez aşamasındaki yüksek lisans öğrencilerine baharatlar hakkında detaylı bilgi verilmesi.
Ders İçeriği	Üretim ve sınıflandırma, baharatın kimyasal ve fiziksel özellikleri, baharat türevleri (oleorezin, uçucu yağ, konkret, ekstrakt), baharat ürünlerini elde etme yöntemleri, baharat formları ve mikrobiyoloji, kalite kontrol, ambalaj ve depolama. .
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Baharatların özelliklerini öğrenir
2	Baharatların gıda endüstrisindeki kullanımlarını öğrenir

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12
ÖK 001	5		4	4	5		5	4	5	4	3	2
ÖK 002	4	3	5	3	5	3	5	4	4	4	5	4
Ara Toplam	9	3	9	7	10	3	10	8	9	8	8	6
Katkı	5	2	5	4	5	2	5	4	5	4	4	3

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	7	98
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	25	25
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	30	30
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			195 7,5

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Seçili dönemde ders açılmamıştır.

Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci