| Hafta | Konular |
| 1 |
hammadde üretim ilişkileri
|
| 2 |
çerezlik cips ve tortilla üretimi
|
| 3 |
snack teknolojisinde ünit operasyonlar
|
| 4 |
Kahvaltılık tahıl ürünleri üretim teknolojileri
|
| 5 |
Et bazlı atıştırmalıklar
|
| 6 |
Fındık bazlı atıştırmalıklar
|
| 7 |
Fırıncılıktaki snack ürünler
|
| 8 |
Pirinç bazlı atıştırmalıklar
|
| 9 |
Çikolata ve şekerlemeler
|
| 10 |
Kızartma, fırınlama ve kurutma için kullanılan ekipmanlar
|
| 11 |
paketleme metaryali ve ürün koruma süreleri ilişkilerinin araştırılması
|
| 12 |
Ekstrüder ekipmanları
|
| 13 |
Kalite kriterleri
|
| 14 |
Genel değerlendirme
|