PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
STT 205	GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ	3 + 0	3. Yarıyıl	4

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Ön Lisans
Ders Türü	Zorunlu
Dersin Amacı	Bu Ders İle Öğrencilere Hammadde Hazırlık Makineleri, Ayırma Makineleri, Karıştırma Makineleri, Isıl İşlem Makine ve Ekipmanları, Ambalajlama Sistemleri ile ilgili Yeterliliklerinin Kazandırılması Amaçlanmaktadır.
Ders İçeriği	Tartma ve Ölçme Aletleri, Taşıma ve İletim Düzenleri, Yıkama Makineleri, Filtrasyon, Santrifügasyon, Karıştırma Makineleri, Homojenizatörler, Isıl İşlem Makine ve Ekipmanları, Evaporatörler, Kurutma İşlemi ve Dearatörler, Yıkama Doldurma ve Kapama Makineleri, Aseptik Ambalajlama
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Hammadde Hazırlık Makineleri
2	Ayırma Makineleri
3	Karıştırma Makineleri
4	Isıl İşlem Makine ve Ekipmanları
5	Ambalaj ve Ambalajlama Sistemleri

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13	PY 14	PY 15	PY 16	PY 17	PY 18	PY 19	PY 20	PY 21	PY 22	PY 23	PY 24	PY 25	PY 26	PY 27	PY 28	PY 29	PY 30
ÖK 001	3	5	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	5	5					1				2		3
ÖK 002	2	5	1	1	1	1	1	1					1	1	5	5					1				2	2	3
ÖK 003	2	3	1	1	1	1	1	1	1				1	1	5	5					1				2	2	3
ÖK 004	3	3	3	3	3	3	3	3					3	3	5	5					1				2	3	3
ÖK 005	3		1	1	1	1	1	1					1	1	5	5		5			1				2	2
Ara Toplam	13	16	7	7	7	7	7	7	2	1	1	1	7	7	25	25		5			5				10	9	12
Katkı	3	3	1	1	1	1	1	1	0	0	0	0	1	1	5	5	0	1	0	0	1	0	0	0	2	2	2	0	0	0

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	10	10
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	12	12
Kısa Sınavlar(hazırlık süresi dahil)	3	4	12
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			104 4

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

	Ders Dönemi	Şube No	Dersi Veren Öğretim Elemanı
Detay	2023-2024 Güz	1	SENEM TÜFEKÇİ

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
STT 205	GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ	3 + 0	1	Türkçe	2023-2024 Güz

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Öğr. Gör. SENEM TÜFEKÇİ	stufekci@pau.edu.tr		ACMYO A0307	Dersin Devam Yüzdesi : %60

Amaç		Bu Ders İle Öğrencilere Hammadde Hazırlık Makineleri, Ayırma Makineleri, Karıştırma Makineleri, Isıl İşlem Makine ve Ekipmanları, Ambalajlama Sistemleri ile ilgili Yeterliliklerinin Kazandırılması Amaçlanmaktadır.
İçerik		Tartma ve Ölçme Aletleri, Taşıma ve İletim Düzenleri, Yıkama Makineleri, Filtrasyon, Santrifügasyon, Karıştırma Makineleri, Homojenizatörler, Isıl İşlem Makine ve Ekipmanları, Evaporatörler, Kurutma İşlemi ve Dearatörler, Yıkama Doldurma ve Kapama Makineleri, Aseptik Ambalajlama

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	Tartma ve Ölçme Aletleri Taşıma ve İletim Düzenleri
2	Taşıma ve İletim Düzenleri Yıkama Makineleri
3	Filtrasyon
4	Santrifügasyon
5	Karıştırma Makinaları Homojenizatörler
6	Homojenizatörler
7	Isıl İşlem Makine ve Ekipmanları
8	Isıl İşlem Makine ve Ekipmanları Evaporatörler
9	Evaporatörler Kurutma İşlemi Dearatörler
10	Kurutma İşlemi Dearatörler
11	Yıkama Doldurma ve Kapama Makineleri
12	Yıkama Doldurma ve Kapama Makineleri
13	Aseptik Ambalajlama
14	Aseptik Ambalajlama

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Kaynaklar	Kaynak Dili
GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNALARI - Prof. Dr. İlbilge SALDAMLI / Engin SALDAMLI. - Savaş Yayınevi, 2004	Türkçe

Ders Değerlendirme Sistemi

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci