PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMS 586	GIDALARDA RAF ÖMRÜ	3 + 0	2. Yarıyıl	3

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Ön Lisans
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Gıdaların saklanma koşullarının ve sürelerinin öğrenilmesi.
Ders İçeriği	Gıdaların özellikleri, ömürleri, son kullanma tarihlerinin belirlenmesi, depolanma koşulları.
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Gıdaların muhafaza yöntemlerini bilir.
2	Depolanma koşullarını bilir.
3	Gıdaların kullanım sürelerini bilir.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13	PY 14	PY 15	PY 16	PY 17	PY 18	PY 19	PY 20	PY 21	PY 22	PY 23	PY 24	PY 25	PY 26	PY 27	PY 28	PY 29	PY 30
ÖK 001	2	2	4	4	4	4	4	4	5	5	5	5	4	4	2		5	5	3		4	3				3
ÖK 002	2	2	4	4	4	4	4	4	5	5	5	5	4	4	2		5	5	3		4	3				3
ÖK 003	2	2	4	4	4	4	4	4	5	5	5	5	4	4	2		5	5	3		4	3				3
Ara Toplam	6	6	12	12	12	12	12	12	15	15	15	15	12	12	6		15	15	9		12	9				9
Katkı	2	2	4	4	4	4	4	4	5	5	5	5	4	4	2	0	5	5	3	0	4	3	0	0	0	3	0	0	0	0

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	1	14
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	10	10
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	12	12
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			78 3

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
GMS 586	GIDALARDA RAF ÖMRÜ	3 + 0	1	Türkçe	2021-2022 Bahar

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Öğr. Gör. ATİKE NUR DURAK	adurak@pau.edu.tr		ACMYO A0303	Dersin Devam Yüzdesi : %60

Amaç		Gıdaların saklanma koşullarının ve sürelerinin öğrenilmesi.
İçerik		Gıdaların özellikleri, ömürleri, son kullanma tarihlerinin belirlenmesi, depolanma koşulları.

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	Dersin, ders planın ve işleyişinin tanıtılması
2	Raf ömrünün tanımı
3	Gıdaların raf ömrü üzerine etkili unsurlar
4	Gıdaların raf ömrü üzerine etkili unsurlar
5	Gıda muhafaza yöntemleri
6	Gıda muhafaza yöntemleri
7	Gıda muhafaza yöntemleri
8	Gıda muhafaza yöntemleri
9	Raf ömrünün belirlenmesinde kullanılan yöntemler
10	Raf ömrünün belirlenmesinde kullanılan yöntemler
11	Raf ömrü testleri
12	Raf ömrü testleri
13	Süt ürünlerinin ambalajlanması ve raf ömrü
14	Süt ürünlerinin ambalajlanması ve raf ömrü

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Ders Değerlendirme Sistemi

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci