Hafta | Konular |
1 |
Meşrubat teknolojisine giriş
|
2 |
Türkiye’de meyve suyu endüstrisi
|
3 |
Temel kavramlar, RSK tanı değerleri
|
4 |
Meyvelerin işlenmeye hazırlanması, parçalanması
|
5 |
Mayşeye uygulanan işlemler
|
6 |
Mayşenin preslenmesi ve pres tipleri
|
7 |
Durultma ajanları ve kullanımı
|
8 |
Durultma ajanları ve kullanımı
|
9 |
Ara sınav
|
10 |
Filtrasyon
|
11 |
Filtrasyon
|
12 |
Evaporasyon
|
13 |
Resterasyon ve kütle dengesi hesaplamaları
|
14 |
Gazlı içecekler teknolojisi
|