1 | Starter kültürler ve fermantasyon teknolojisindeki önemlerinin anlaşılması |
2 | 2. Gelişme parametreleri ve yeni kültür izolasyon ve identifikasyon yöntemlerinin kavranması ve uygulama becerisinin kazandırılması |
3 | 3. Suş geliştirme, seçim ve kültür muhafaza yollarının öğrenilmesi ve uygulama becerisinin kazandırılması |
4 | 4. Kültürlerin starter ve probiotikler özelliklerinin öğrenilmesi ve laboratuarda belirleme becerisinin kazandırılması |
5 | 5. Starter üretim teknolojisi ve starter aktivitesini etkileyen faktörlerin öğrenilmesi ve test yöntemlerinin uygulanma becerisinin kazandırılması |
6 | 6. Starter kültürlerde kalite kontrolü ve laboratuar uygulama becerisinin kazandırılması |