PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
FENG 331	GIDA MÜHENDİSLİĞİ UYGULAMALARI	0 + 4	5. Yarıyıl	3

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Lisans
Ders Türü	Zorunlu
Dersin Amacı	Gıda işleme fabrikalarına teknik geziler yapılarak, gıda işleme süreçleri ve ekipmanları yerini görüp inceleyerek, teorik bilgileri pratik bilgilerle destekleyip, iyileştirmektir.
Ders İçeriği	Salça fabrikası, Meşrubat ve gazlı içecek fabrikası, Salamura zeytin ve turşu fabrikası, Un fabrikası, Makarna fabrikası, Konsantre meyve suyu fabrikası, Ekmek fabrikası, Gıda fuarı, Mezbaha, Şeker fabrikası, Lokum işletmesi gezisi. Bölümde uygulama (salamura yeşil zeytin yapımı), Bölümde uygulama (siyah zeytin yapımı).
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Gıda işleme fabrikalarına teknik geziler yapılarak, gıda işleme süreçleri ve ekipmanları yerini görüp inceleyerek, teorik bilgileri pratik bilgilerle karşılaştırmak ve sentez yeteneği kazandırabilmek. Öğrencileri çalışma hayatına uygulamalı olarak hazırlamak.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13
ÖK 001	5	5	5	5	5	5	5	3	3	5	5	5	5
Ara Toplam	5	5	5	5	5	5	5	3	3	5	5	5	5
Katkı	5	5	5	5	5	5	5	3	3	5	5	5	5

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	4	56
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	2	2
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	6	6
Rapor / Proje (hazırlık süresi dahil)	14	1	14
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			78 3

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

	Ders Dönemi	Şube No	Dersi Veren Öğretim Elemanı
Detay	2023-2024 Güz	3	HAKAN KARACA

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
FENG 331	GIDA MÜHENDİSLİĞİ UYGULAMALARI	0 + 4	3	Türkçe	2023-2024 Güz

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Prof. Dr. HAKAN KARACA	hkaraca@pau.edu.tr		MUH A0312	Dersin Devam Yüzdesi : %

Amaç		Gıda işleme fabrikalarına teknik geziler yapılarak, gıda işleme süreçleri ve ekipmanları yerini görüp inceleyerek, teorik bilgileri pratik bilgilerle destekleyip, iyileştirmektir.
İçerik		Salça fabrikası, Meşrubat ve gazlı içecek fabrikası, Salamura zeytin ve turşu fabrikası, Un fabrikası, Makarna fabrikası, Konsantre meyve suyu fabrikası, Ekmek fabrikası, Gıda fuarı, Mezbaha, Şeker fabrikası, Lokum işletmesi gezisi. Bölümde uygulama (salamura yeşil zeytin yapımı), Bölümde uygulama (siyah zeytin yapımı).

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	Salça fabrikası gezisi
2	Bölümde uygulama (salamura yeşil zeytin yapımı)
3	Meşrubat ve gazlı içecek fabrikası gezisi
4	Salamura zeytin ve turşu fabrikası gezisi
5	Bölümde uygulama (siyah zeytin yapımı)
6	Un fabrikası gezisi
7	Makarna fabrikası gezisi
8	Konsantre meyve suyu fabrikası gezisi
9	Ara sınav
10	Ekmek fabrikası gezisi
11	Gıda fuarı gezisi
12	mezbaha gezisi
13	Şeker fabrikası gezisi
14	Lokum işletmesi gezisi

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Ders Değerlendirme Sistemi

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci