1. ÖN LİSANS
  2. ÇAL MESLEK YÜKSEKOKULU
  3. GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
  4. 515 GIDA TEKNOLOJİSİ
Ders Bilgileri Ders Öğrenme Kazanımları Dersin Program Yeterlilikerine Katkısı AKTS / İş Yükü Tablosu Ders Şubeleri
Yazdır

DERS BİLGİLERİ
Ders KodDers AdT+U SaatYarıyılAKTS
STT 101HİJYEN VE SANİTASYON2 + 02. Yarıyıl3

DERS TANIMI
Ders Düzeyi Ön Lisans
Ders Türü Zorunlu
Dersin Amacı Öğrencilere mevzuat ve hijyen kurallarına uygun olarak kişisel hijyen sağlama ve işletme temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygulama yeterliliklerinin kazandırılmasıdır.
Ders İçeriği Kişisel hijyen, kişisel temizlik kuralları, işletmelerde tuvaletler ve el yıkama alanları, periyodik sağlık kontrolleri, işletme giriş ve çıkışları, temizlik malzemeleri, gıda işletmelerinde temizlik ve dezenfeksiyon
Ders Ön Koşul Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI
Derslerin program öğrenme kazanımına katkısı girilmemiş.

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
EtkinlikSayısıSüresi (Saat)Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)14228
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)14114
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)11616
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)12020
Toplam İş Yükü

Dersin AKTS Kredisi





78

3
DERS ŞUBELERİ
 Dönem seçiniz :   


 Ders DönemiŞube NoDersi Veren Öğretim Elemanı
Detay 2023-2024 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER
Detay 2022-2023 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER
Detay 2021-2022 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER
Detay 2020-2021 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER
Detay 2019-2020 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER
Detay 2018-2019 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER
Detay 2017-2018 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER
Detay 2016-2017 Bahar1BURCU ÖZEL
Detay 2016-2017 Bahar1ÇİĞDEM ELGİN KARABACAK
Detay 2015-2016 Bahar1BEDRİYE DAVULCU TÜMER


Yazdır

Ders Şube Detayları
Dersin Kodu Dersin Ad Saat (T+P) Şube No Öğretim Dili Şube Dönemi
STT 101 HİJYEN VE SANİTASYON 2 + 0 1 Türkçe 2023-2024 Bahar
Öğretim Elemanı  E-Posta  İç Hat  Ders Yeri Devam Zorunluluğu
Öğr. Gör. BEDRİYE DAVULCU TÜMER btumer@pau.edu.tr ÇAMYO B0004 Dersin Devam Yüzdesi : %70
Amaç Öğrencilere mevzuat ve hijyen kurallarına uygun olarak kişisel hijyen sağlama ve işletme temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygulama yeterliliklerinin kazandırılmasıdır.
İçerik Kişisel hijyen, kişisel temizlik kuralları, işletmelerde tuvaletler ve el yıkama alanları, periyodik sağlık kontrolleri, işletme giriş ve çıkışları, temizlik malzemeleri, gıda işletmelerinde temizlik ve dezenfeksiyon
Haftalık Konu Başlıkları
HaftaKonular
1 Kişisel Hijyen
2 Kişisel Hijyen
3 Kişisel Hijyen
4 Kişisel Temizlik Kuralları
5 Kişisel Temizlik Kuralları İşletmelerde Tuvaletler ve El Yıkama Alanları
6 İşletmelerde Tuvaletler ve El Yıkama Alanları
7 Periyodik Sağlık Kontrolleri
8 İşletme Giriş ve Çıkışları
9 Temizlik Malzemeleri
10 Temizlik Malzemeleri
11 Temizlik Malzemeleri
12 Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
13 Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
14 Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
Materyaller
Materyal belirtilmemiştir.
Kaynaklar
Ders Değerlendirme Sistemi
Değerlendirme YöntemiKatkı Yüzdesi (%)Değerlendirme Yöntemi Ad
Dönem Sonu Sınavı60Dönem Sonu Sınavı
Ara Sınav40Ara Sınav
T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları