PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
FBM 414	CATERING	3 + 0	4. Yarıyıl	4

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Ön Lisans
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	STANDART YEMEK KALİTESİNDE TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE YEMEK DAĞITIM YÖNTEMLERİ, TOPLU BESLENME SERVİSLERİNDE SANİTASYON. YİYECEK VE İÇECEKTE ÖZEL ETKİNLİKLER, YEMEK FESTİVALLERİ, MEKAN DIŞI BÜYÜK ORGANİZASYONLAR, YEMEK YARIŞMALARI, ULUSAL VE ULUSLAR ARASI MUTFAKLARIN TANITIMI. YENİ AKIMLAR VE TÜKETİCİ GEREKSİNİMLERİ. ETKİNLİKLER İÇİN ÖZEL SÖZLEŞMELER, SPONSORLUK TEMİNİ, VE YÖNETİM. BU ETKİNLİKLERE YÖNELİK LOJİSTİK VE ORGANİZASYON KONUSUNDA ÖĞRENCİLERİN BİLGİ SAHİBİ OLMASI.
Ders İçeriği	STANDART YEMEK KALİTESİNDE TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE YEMEK DAĞITIM YÖNTEMLERİ, TOPLU BESLENME SERVİSLERİNDE SANİTASYON. YİYECEK VE İÇECEKTE ÖZEL ETKİNLİKLER, YEMEK FESTİVALLERİ, MEKAN DIŞI BÜYÜK ORGANİZASYONLAR, YEMEK YARIŞMALARI, ULUSAL VE ULUSLAR ARASI MUTFAKLARIN TANITIMI. YENİ AKIMLAR VE TÜKETİCİ GEREKSİNİMLERİ. ETKİNLİKLER İÇİN ÖZEL SÖZLEŞMELER, SPONSORLUK TEMİNİ, VE YÖNETİM. BU ETKİNLİKLERE YÖNELİK LOJİSTİK VE ORGANİZASYON.
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	caterigin özelliklerini öğrenmek
2	catering organizasyonu ve yönetimini öğrenmek.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

Derslerin program öğrenme kazanımına katkısı girilmemiş.

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Ödevler	1	10	10
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	22	22
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	30	30
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			104 4

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Seçili dönemde ders açılmamıştır.

Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci