DERS BİLGİLERİ
Ders KodDers AdT+U SaatYarıyılAKTS
FBM 414CATERING3 + 04. Yarıyıl4

DERS TANIMI
Ders Düzeyi Ön Lisans
Ders Türü Seçmeli
Dersin Amacı STANDART YEMEK KALİTESİNDE TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE YEMEK DAĞITIM YÖNTEMLERİ, TOPLU BESLENME SERVİSLERİNDE SANİTASYON. YİYECEK VE İÇECEKTE ÖZEL ETKİNLİKLER, YEMEK FESTİVALLERİ, MEKAN DIŞI BÜYÜK ORGANİZASYONLAR, YEMEK YARIŞMALARI, ULUSAL VE ULUSLAR ARASI MUTFAKLARIN TANITIMI. YENİ AKIMLAR VE TÜKETİCİ GEREKSİNİMLERİ. ETKİNLİKLER İÇİN ÖZEL SÖZLEŞMELER, SPONSORLUK TEMİNİ, VE YÖNETİM. BU ETKİNLİKLERE YÖNELİK LOJİSTİK VE ORGANİZASYON KONUSUNDA ÖĞRENCİLERİN BİLGİ SAHİBİ OLMASI.
Ders İçeriği STANDART YEMEK KALİTESİNDE TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE YEMEK DAĞITIM YÖNTEMLERİ, TOPLU BESLENME SERVİSLERİNDE SANİTASYON. YİYECEK VE İÇECEKTE ÖZEL ETKİNLİKLER, YEMEK FESTİVALLERİ, MEKAN DIŞI BÜYÜK ORGANİZASYONLAR, YEMEK YARIŞMALARI, ULUSAL VE ULUSLAR ARASI MUTFAKLARIN TANITIMI. YENİ AKIMLAR VE TÜKETİCİ GEREKSİNİMLERİ. ETKİNLİKLER İÇİN ÖZEL SÖZLEŞMELER, SPONSORLUK TEMİNİ, VE YÖNETİM. BU ETKİNLİKLERE YÖNELİK LOJİSTİK VE ORGANİZASYON.
Ders Ön Koşul Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi Yüz yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI
1caterigin özelliklerini öğrenmek
2catering organizasyonu ve yönetimini öğrenmek.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI
Derslerin program öğrenme kazanımına katkısı girilmemiş.

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
EtkinlikSayısıSüresi (Saat)Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)14342
Ödevler11010
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)12222
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)13030
Toplam İş Yükü

Dersin AKTS Kredisi






104

4

DERS ŞUBELERİ
 Dönem seçiniz :   


Seçili dönemde ders açılmamıştır.

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları
© 2021 PAU