Hafta | Konular |
1 |
gıda kimyasına giriş
|
2 |
gıdaların kompozisyonu
|
3 |
su ve gıdadaki önemi
|
4 |
karbonhidratların yapısı ve gıdadaki önemi
|
5 |
karbonhidratların yapısı ve gıdadaki önemi
|
6 |
proteinlerin yapısı ve gıdadaki önemi
|
7 |
proteinlerin yapısı ve gıdadaki önemi
|
8 |
lipitlerin yapısı ve gıdadaki önemi
|
9 |
lipitlerin yapısı ve gıdadaki önemi
|
10 |
mineraller ve gıdadaki önemi
|
11 |
mineraller ve gıdadaki önemi
|
12 |
enzimler ve gıdadaki önemi
|
13 |
vitaminler ve gıdadaki önemi
|
14 |
gıda bileşenleri arasında gerçekleşen interaksiyonlar
|