| 1 | Su ürünlerinin tanımı ve çeşitleri konusunda bilgileri öğrenme. |
| 2 | Su ürünlerinin temel biyokimyasal kompozisyonu, insan beslenmesindeki yeri ve önemi hakkında bilgi sahibi olma |
| 3 | Su ürünlerinin muhafazasında kullanılan teknikler ve uygulama yöntemleri hakkında bilgi kazanma |
| 4 | Su ürünlerinin işlenmesinde kullanılan temel teknolojileri öğrenme |
| 5 | Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik işleme teknolojileri konularında bilgi sahibi olma |
| 6 | Su ürünlerinden yeni ürün geliştirme alternatifleri becerisi kazanma |