PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMU 508	GIDA BİLİMİNDE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ	3 + 0	2. Yarıyıl	7,5

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Yüksek Lisans
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Dersin amacı laktik asit bakterilerinin metabolik, genetik, ekolojik, morfolojik, fizyolojik özellikleri ile isimlendirilmesi ve sınıflandırılması hakkında bilgi vermek, endüstrideki önemleri ve kullanımları ile çoğaltılma, gelişme ihtiyaçları, sayım, izolasyon ve identifikasyon metotları hakkında bilgi edindirmek
Ders İçeriği	Gıda mikrobiyolojisi açısından laktik asit bakterilerinin önemi, morfolojik, fizyolojik özellikleri, gelişme için çeşitli besin öğeleri ve vitamin gereksinimleri, metabolik faaliyetleri, laktoz metabolizması ve regulasyonu, sitrat metabolizması, diasetil oluşumu ve etken faktörler, genetik özellikleri, DNA, RNA ile plasmid içerikleri ve bunlara bağlı fonksiyonlar, laktik asit bakterilerinde suş geliştirme, .
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Laktik asit bakterilerinin metabolik, genetik, ekolojik, morfolojik, fizyolojik özellikleri ile isimlendirilmesi ve sınıflandırılması hakkında bilgi edinmek
2	Endüstrideki önemleri ve kullanımları hakkında bilgi edinmek
3	Gelişme ihtiyaçları ile sayım, izolasyon ve identifikasyon metotlarını öğrenmek

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12
ÖK 001		3						3	4	4	3
ÖK 002		3			4	4		3	4	4	3	3
ÖK 003		3						3	4	4	3
Ara Toplam		9			4	4		9	12	12	9	3
Katkı	0	3	0	0	1	1	0	3	4	4	3	1

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	7	98
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	25	25
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	30	30
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			195 7,5

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

	Ders Dönemi	Şube No	Dersi Veren Öğretim Elemanı
Detay	2010-2011 Güz	1	AHMET HİLMİ ÇON
Detay	2009-2010 Güz	1	AHMET HİLMİ ÇON

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi	Öğretim Sistemi
GMU 508	GIDA BİLİMİNDE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ	3 + 0	1	Türkçe	2010-2011 Güz	Yüz Yüze

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
			Derslik Belirtilmemiştir.	Dersin Devam Yüzdesi : %

Amaç		Dersin amacı laktik asit bakterilerinin metabolik, genetik, ekolojik, morfolojik, fizyolojik özellikleri ile isimlendirilmesi ve sınıflandırılması hakkında bilgi vermek, endüstrideki önemleri ve kullanımları ile çoğaltılma, gelişme ihtiyaçları, sayım, izolasyon ve identifikasyon metotları hakkında bilgi edindirmek
İçerik		Gıda mikrobiyolojisi açısından laktik asit bakterilerinin önemi, morfolojik, fizyolojik özellikleri, gelişme için çeşitli besin öğeleri ve vitamin gereksinimleri, metabolik faaliyetleri, laktoz metabolizması ve regulasyonu, sitrat metabolizması, diasetil oluşumu ve etken faktörler, genetik özellikleri, DNA, RNA ile plasmid içerikleri ve bunlara bağlı fonksiyonlar, laktik asit bakterilerinde suş geliştirme, .

Haftalık Konu Başlıkları

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Ders Değerlendirme Sistemi

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci