| Hafta | Konular |
| 1 |
Enzim kimyası ile ilgili bilgiler vermek
|
| 2 |
Enzimlerin sistematiği, isimlendirilmesi ve sınıflandırılması ile ilgili bilgiler vermek
|
| 3 |
Endüstriyel enzimlerin gen teknolojisi ile üretimi
|
| 4 |
Ekmekçilikte enzim uygulamaları hakkında bilgiler vermek
|
| 5 |
Meyvesuyu sanayinde enzim uygulamaları
|
| 6 |
Bira endüstrisinde enzim uygulamaları
|
| 7 |
Şarap endüstrisinde enzim uygulamaları
|
| 8 |
Sirke endüstrisinde enzim uygulamaları
|
| 9 |
Süt sanayinde enzimlerin kullanılması
|
| 10 |
Yağ endüstrisinde enzim kullanımı
|
| 11 |
Et endüstrisinde enzim uygulamaları
|
| 12 |
Farmakolojide enzim uygulamaları
|
| 13 |
Nişasta ve şeker sanayinde enzim kullanımını kavramak
|
| 14 |
Genel değerlendirme
|