1 | Isıl işlem tekniklerini bilme |
2 | Isıl işlem tekniklerinin esaslarını bilme |
3 | Isıl işlem uygulamasının hedeflerini bilme |
4 | Isıl İşlem tekniklerinde kullanılan ekipmanları bilme |
5 | Isıl işlemlerin gıdalar üzerine etkilerini bilme |
6 | Isıl işlemlerin mikroorganizmalar üzerine etkilerini bilme |
7 | Isıl işlem tekniği ile ilgili hesaplamaları bilme |